Comiendo vegetariano en Tuxtla Gutiérrez

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Hace dos semanas más o menos fui a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México por trabajo. Tuxtla no es un lugar que valga la pena conocer pero si tiene cosas cercanas hermosas. Yo pude conocer dos. El pueblito San Cristobal de las Casas, que queda como a una hora en bus y tiene un review aparte y el cañon del sumidero. El cañón del sumidero es cerquita de Tuxtla y, cómo ven en la foto de la portada, es espectacular. Si quieren conocer Chiapas es muy probable que terminen pasando por Tuxtla en algún momento así que les dejo este review con ideas de dónde comer.

La comida mexicana da la impresión de ser fácilmente vegetarianizable pero una vez allá no es tan fácil encontrar opciones. Sobretodo tomando en cuenta que en muchos lugares no es recomendable comer vegetales crudos para evitar enfermarse.

Como era un viaje de trabajo tenía las comidas incluidas en el hotel, pero no les miento si les digo que es el lugar con menos opciones vegetarianas que he ido. Tenían una ensalada de un montón de Lechuga, un poquito tomate y aguacate y unas empanadas de queso. Probé ambas. Tan tristes opciones como suenan. Así que en la medida de lo posible evité volver que comer allí.

Una vez superado este problema inicial, terminé encontrando muy buenas opciones. Cuando no encontraba comí quesadilla y guacamole, y así no le hice review.

Quiérete

Plato: Zucchini Pasta y sopa de coliflor
Precio: 125 pesos (3700 cólones aproximadamente)
Puntuación: 4.5 tofus

Como a 20 minutos del hotel, en el Boulevard Belisario Domínguez está Quiérete. Un restaurante vegetariano, con opciones veganas y raw.

El menú es largo. En el viaje ya había comido más carbohidratos de lo permitido por la nutricionista así que pedí la Pasta de Zucchini para compensar. Al ser almuerzo había la opción de incluir un agua con manzana y canela y una sopa de coliflor.

La sopa estaba súper rica y ligera. Me gustó muchísimo.

La pasta de zucchini era espiral de calabaza (así llaman al zucchini), champiñones, tomate cherry, pesto de cilantro, levadura nutricional y corazones hemp. Estaba súper rico. En un punto me aburrió un poco porque se me acabaron los tomates cherries. El sabor del pesto con zucchini un poco monótono.

Quiérete es una excelente opción si están en Tuxtla alguna vez. Además el nombre está genial.

 

Naturalissimo

Plato: Club sándwich
Precio: no anoté 😦
Puntuación: 5 tofus

Para cenar otro día tenia pensando ir al centro, conocer la plaza de la Marimba y comer en un lugar que se llama Naturalissimo. Mi plan se vio afectado con una caravana de navidad organizada por Coca-Cola y que atravesaba toda la ciudad . Así que salí a buscar qué comer cerca del hotel sin ninguna esperanza. Entre en ele centro comercial Galerías Boulevard. Me habían dicho que habían dos food courts, uno en la primera planta y otro en el segundo piso. Cuando casi me rendía logré encontrar el segundo piso. El centro comercial estaba súper lleno y la única opción que tenía era quesadillas (Otra vez) o pizza. De repente volteé y vi al otro lado de la feria: Natiralissimo. Era el destino. Era lo que yo quería cenar y resulta que tenían otro restaurante justo aquí. Me salvo la noche. Todo es vegetariano.

Pedí un club sándwich. Se podía pedir con queso vegano o regular. Viene acompañado de papas o ensalada. Lo pedí con ensalada.

El club sándwich traía la atípicas tres rebanadas de pan y venía relleno con jamón de soya, hongo, lechuga, tomate mayonesa, aguacate y cebolla. Estaba delicioso. Ya no me acuerdo si lo pedí con queso normal o vegano. Además asumo que la mayonesa es vegana o se puede pedir vegana. Así que, vegan@s, no teman, está opción también es para ustedes.

Lástima que me quede sin conocer la plaza de la Marimba. Justo es lo más turístico de Tuxtla Gutiérrez y de lo que me contaron entiendo que todos los días de 6pm a 9pm hay música en vivo, con marimba incluida.

El Anafre – Chiapa del corzo

Plato: Plato vegetariano
Precio: no anoté 😦
Puntuación: 2 tofus

Al Cañón del Sumidero fui con un tour de estos para turistas que te buscan al hotel, te llevan a los lugares y luego te regresan al hotel. Además de conocer el Cañón por agua y desde unos miradores, incluye conocer un pueblito que se llama: Chiapa del Corzo. De lo que vi en internet parece que todos o casi todos los tours incluyen esta parada. A nosotros nos tocó llegar a Chiapa del Corzo justo a la hora de almuerzo. En el pueblito hay poco que ver salvo artesanías y me dio la impresión que todo lo que se espera que los turistas conozcan está al rededor de la plaza principal, pero puede que yo me haya quedado sin conocer algo.

En una de los las calles al frente de la plaza venden todo tipo de dulces típicos. Si se van al otro lado de la plaza y bajan por esa calle había el río, del lado derecho hay un restaurantes grandes con paredes rosadas que se llama El anafre. Yo llegué ahí por casualidad pero me ofrecieron unas opciones vegetariana decente. Quizás hay mejores en este pueblo, quizás no. Pero si quieren ir a lo seguro pueden venir aquí.La opción vegetariana no está en el menú. Hay que preguntarle al mesero.

Traía quesadillas, arroz, unos vegetales salteados con  champiñones y ensalada de tomate pepino Lechuga y aguacate. Por precaución solo me comí el aguacate.

Estaba básico pero bien. Es una opción salva tandas.

Tortillas palmeadas en la feria de Zapote

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Plato: Tortillas de queso
Precio: 1300 colones 
Puntuación: 4 tofus

Últimamente estamos yendo a la feria de Plaza Viquez, pero hace dos semanas nos fuimos de paseo el sábado así fuimos a comprar los vegetales el domingo en la feria de Zapote. Esto nos dio la mega oportunidad de comer las deliciosas tortillas palmeadas del puestico Las Cervanteñas. Lo ponen pegado a la calle, en el lado oeste de la feria.

Hace mucho tiempo no íbamos. Uno se sienta donde encuentran. Pide su tortilla y ya luego hace la fila para pagar.

Estas son mis tortillas palmeadas favoritas. El sabor es muy rico. Además son bien Grandes. Es suficiente comerse una, aunque claro uno también pudiera con dos.

Justo al lado está el señor de los jugos para completar el desayuno.

Almorzando en Delicia

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Puntuación: 3.5 tofus

Hace ya algún tiempo fuimos a conocer el Restaurante de comida taiwanesa Vegetariana Delicia. Queda por Sabana Sur, por la contraloría (en google maps sale). Fuimos un sábado cuando ya estaba por cerrar. Nos ofrecieron elegir diferentes opciones de un buffet que estaban ya recogiendo. Elegimos un poquito de todo. Lamentablemente ese día no anoté nada, ni qué elegimos ni cuánto pagamos. Creo que tenía mucha hambre. Lo que si me acuerdo es que me pareció bueno. Les dejo la foto como referencia

Snapseed (4)Me disculpo por este review tan incompleto, pero no quería dejar de hacerlo. Voy poco a la Sabana y Delicia es una opción que resuelve con bastante variedad y buen precio. El Susbida de aquella zona.

Horario: Lunes a sábado de 10am a 4:30pm

Unchicken Nacho de Mantras

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Plato: Unchicken Nacho
Precio: 4850 colones 
Puntuación: 4 tofus

Hace un tiempo fui a Mantras a almorzar. Mi plato favorito de allí es sin duda la lasaña, pero me aventuré a probar otra cosa: los Unchicken Nachos.

Son unos nachos con frijoles, tomate, pollo de soya, zanahoria, pico de gallo, salsa cheddar vegana y chips de maíz. Estaban muy ricos. Sobretodo me sorprendió la buena textura y sabor que tenía el pollo de soya. En general no soy mucho de nachos, o si soy pero no para almuerzo, sino más bien como para snack. Sin embargo, no quedé con hambre ni nada. Estuvo bien para almorzar.

Tenían mucho tiempo sin ir a Mantras, y como siempre salí contenta de haber ido.

Horario: Todos los días de 9 am a 5 pm.

Sushi de Mey Lai Wa

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Plato: Tempura California Roll Vegetariano
Precio: 3592 colones 
Puntuación: 3 tofus

Volvimos a Mey Lai Wa. Como siempre se nos hizo difícil pedir algo nuevo, porque hay cosas que nos gustan tanto que es bien complicado irse por otra opción. El consenso fue entonces pedir mucha comida. Pedimos el tempura de vegetales (obvio), el woopa vegano y para probar un sushi pedimos el Tempura California Roll Vegetariano.

El sushi viene relleno de queso crema, aguacate, remolacha, pepino, zanahoria, vainica y envuelto en pasta tempura. De todos los platos que he probado en Mey Lai Wa, creo que el sushi es lo menos rico. Los pedazos eran uno poco grandes, y esto impide que uno se lo meta todo a la boca y así mezclar todos los sabores.

Esto no disminuye mi amor por Mey Lai Wa, solo lo concentra en otras comidas que no sean el sushi. En general el sushi vegetariano es complicado y aún estoy buscando un lugar dónde me guste tanto como me gustaba el sushi con pescado.

Horario: todos los días de 11am a 11pm.

Probando Curry Kingdom

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Plato: Navaratan Korma
Precio: 5550 colones 
Puntuación: 2.5 tofus

Finalmente en Escalante abrieron un restaurante de comida de la india: Curry Kingdom. Queda justo al lado de la Crepería Entre Nous.

Tienen varias opciones vegetarianas. Yo pedí la primera que me llamó la atención: Navaratan Korma.

Trae verduras y nueces cocidas en una salsa de cebolla, semillas y marañón y crema dulce. Lo acompañé de Naans

Como traía salsa de marañón esperaba que se pareciera al Malai Kofta de Naans & Curries, pero nada que ver. Este era demasiado simple. No sabía mal pero sobretodo sabía muy poco. La lástima es que mis amigos que comen carne dijeron que este vegetariano era el peor de todos, que los demás curries estaban buenos. Así que iré de nuevo a darle una nueva oportunidad y probar alguna otra opción.

Horario: Martes, miércoles y jueves de 11:30 a 15:00 y de 17:30 a 22:30, viernes y sábado de 11:30 a 22:30 y domingo de 11:30 a 20:30

Conociendo The Retreat

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Precio: 6950 colones 
Puntuación: 5 tofus

Hace más o menos un mes fuimos a un hotel que se llama The Retreat. Queda en Atenas, alajuela. El lugar es bellísimo. Tiene piscina, jacuzzi, sauna y cuando la neblina de esta época lo permiten, una vista espectacular. Además uno puede pagar por clases de yoga y masajes.

Como directamente sugiere el nombre, se usa para muchos retiros de yoga y meditación. Nosotros no fuimos para un retiro sino solo a hotel por una noche. Uno puede pagar solo por el hotel y desayuno o pagar por todas las comidas para mientras esté allí. Les sugiero esta segunda opción. Como verán en el post la comida es buenísima y el lugar queda apartado de todo así que ir sin comida incluida pensando en salir a comer es una mala opción.

La comida es sobretodo vegetariana, con muchas opciones raw y vegana en general. En las noches el menú regular sí incluye carne, así que hay que pedir modificaciones.

Nosotros llegamos en la tarde y teníamos incluido la cena y el desayuno y almuerzo del día siguiente. Se las relato a continuación.

Cena

Cuando hice la reservación, yo había dicho por teléfono que éramos vegetarianos. Cuando llegamos a cenar se lo dije a una mesera y la mesera se sorprendió y nos asustamos. Luego vino otra persona a ratificar la información sobre si no comíamos nada de carne. Nos asustamos más. Pero todo bien. Lo resolvieron excelentemente.

Primero nos trajeron una crema zanahoria con tomate. Un toque picante. Deliciosa. Era bastante, sobretodo para una entrada. Pero obviamente superamos la prueba y nos la comimos toda.

El plato principal era quinoa cremosa con vegetales salteados (berenjena, maíz, zucchini, zanahoria, etc). Al plato de nosotros le pusieron  hongos. Era extremadamente cremosa. Una delicia. Preguntamos qué la hacia tan cremosa y nos contaron que tenía crema de leche de coco, leche de marañón, leche de almendras, miso, sal, pimienta y levadura nutricional. Realmente espectacular.

Como si fuera poco luego llegó el postre. Un cheesecake de albahaca con piel de piña. La descripción es rara. Lo se. Pero estaba exquisito. Hiper delicado. Claramente ya en este punto estábamos super llenos pero nos lo cominos igual. Menos mal era pequeño.

 

Desayuno

El desayuno fue un festín de colores y sabores.

Primero llegó la entrada un green juice, un jugo de naranja, una granola espectacular con pistacho, avena y almendras, un smoothie super congelado de papaya con un toque de pimienta cayena (voy a empezar a usar esta combinación, es deliciosa), un puddin de chia con fresa y un bowl de frutas.

Como ven en las fotos los platos y vasos dónde venía todo eran pequeños, pero igual era muchísimo.  Sobretodo porque el desayuno tenía una segunda parte.

La segunda parte tenía un plato de comida salada, quinoa con vegetales con un huevo cortadito para quedara exactamente encima de la quinoa. Y un plato de comida dulce, unos pancakes de avena.

Con desayunar 1/4 de estas cantidades y de así de delicioso ya me sentiría realizada. Era como estar en una casa de una instagrammer de comida saludable y que todo lo quedara hermoso y sabroso.

Almuerzo

El almuerzo era lo más sencillo. Sin que eso signifique que fuera menos delicioso. Era una barra con diferentes opciones de comida para hacerse un super bowl. Los platos eran gigantes y los llenamos sin dudarlo. Lamentablemente no anoté lo suficiente, pero les puedo decir que estaba increíble. La combinación de sabores y se veía hasta fácil de hacer. Esta comida nos hizo preguntar si dan clases de cocina, y nos dijeron que si. Estaremos atentos.

En The Retreat la comida y su preparación es una de las atracciones principales. La cocina es abierta y yo pregunté bastante sobre qué tenían los distintos platos. Quedé con ganas de más. La cosa es que el lugar es bien caro. No como para ir frecuente en lo absoluto, a menos que nos peguemos el gordo navideño. Tienen opciones por el día, retiros de yoga o las famosas clases de cocina que esperaré atenta a ver cuánto cuestan. Nosotros fuimos con un 20 % de descuento, que es vigente hasta el 20 de diciembre.